铁棍山药去皮(记得带手套),上锅蒸8分钟左右。
红心火龙果半个榨汁,过滤!加两瓷汤勺白糖搅匀。
将第一步蒸好的铁棍山药晾凉后浸泡在火龙果汁中,如果果汁不够,无法淹没山药可加入适量凉开水直到山药能完全浸泡在汁液中
放冰箱冷藏浸泡6小时以上后取出切片装盘。此时的山药已经略有甜味,清单口味的可直接开吃,喜甜的话可以用适量白糖+水搅拌至糖融化,再加蜂蜜搅拌均匀,浇在山药上。