不用烤箱有冰箱就可以做的低卡冷芝士蛋糕

作者： 美璇根斯堡

冷芝士蛋糕，入门级甜点，低卡高蛋白好吃不怕胖！

用料

• 黄油 100克
• 全麦饼干 200克
• 鲜奶油 220毫升
• 鲜奶酪 400克
• 吉利丁 18克
• 混合树莓 200克
• 砂糖 100克
• 柠檬汁 适量

不用烤箱有冰箱就可以做的低卡冷芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

100克全麦消化饼干，放袋子里用擀面杖压碎

步骤 2

不放袋子里用手捏碎放碗里也可以，大概这样有小颗粒也没关系

步骤 3

模具里铺上油纸，我的模具是心型的好难剪

步骤 4

100克黄油

步骤 5

放微波炉里叮一下化掉

步骤 6

饼干渣放到加热好的黄油里搅拌

步骤 7

搅拌好铺模具底下压平后放冰箱冷藏

步骤 8

混合树莓放锅里加热大概10分钟，根据个人口味加20克左右糖，少许柠檬汁 这里树莓也可以替换成草莓、蓝莓等你喜欢的水果

步骤 9

200毫升鲜奶油放到一个大容器里

步骤 10

20毫升鲜奶油放到小碗里备用，取18克吉利丁

步骤 11

泡到清水里

步骤 12

打发之前放在大容器里的200毫升鲜奶油

步骤 13

再拿一个碗放400克的鲜奶酪，我这里用的是高蛋白的意大利Phliadelphia

步骤 14

80克糖

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

加入之前打发好的鲜奶油

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

加入一半量的之前做好的水果酱

步骤 19

混合均匀

步骤 20

泡软的吉利丁拧干水分加入20毫升的鲜奶油里，放到微波炉里叮一下，稍微加热一下就好，吉利丁很容易就化掉了

步骤 21

融化好的吉利丁奶油放到里面混合均匀

步骤 22

倒入模具里

步骤 23

放冰箱冷藏至少1小时以上

步骤 24

冷藏后奶酪就会凝固变得硬一些了，取下模具，把另一半的果酱铺在上面

步骤 25

大功告成，快吃吧！

菜谱创建时间：2021-02-12 06:05:25