牛栏山醉鸭

作者： 李翔_dqca

最后加了一把花椒，绝了

用料

• 鸭子 半只
• 萝卜 一根
• 大葱 一根
• 姜 一头
• 花椒 随性
• 牛栏山 2量
• 醋 1量

牛栏山醉鸭的做法步骤

步骤 1

所有原料，漏拍花椒了

步骤 2

鸭子剁块，温水（20度）冲3-5次

步骤 3

满水漫过鸭子，二两牛栏山一两醋去腥。泡泡肉也软，泡半小时左右，血水泡出来在焯，脏东西少很多

步骤 4

泡上了就别闲着，姜切片，葱白切段，葱绿切圈

步骤 5

萝卜滚刀，食材切好备用

步骤 6

泡好焯水。

步骤 7

等水开的时候把砂锅里的水热上。把葱姜花椒丢进去。一会温水下鸭子

步骤 8

把焯水之后的鸭子放进来，大火烧开转小火。炖一个半小时。

步骤 9

一个半小时之后下萝卜，炖半个小时（可以试试多炖会我感觉萝卜还停经炖的）

步骤 10

开锅，绝了。因为没放盐。所以喝的时候自己放盐。一次喝不掉的可以放冰箱放好了，早晨鸭血萝卜粉丝汤。真棒。

步骤 11

鸭爪爪

步骤 12

煮烂的鸭爪爪

牛栏山醉鸭的小贴士

加点花椒，真棒，萝卜可以多炖会，很棒

菜谱创建时间：2021-02-12 00:21:41