牛气冲天大牛头～一脑子钙奶元宵

作者： 樱之瑞儿

大年30看了滇西小哥的视频，感觉这个牛牛又可爱又简单，随便剪两下就完成了。因为不在自己家，什么材料都没有，于是临时跑去超市买南瓜，但一般超市没有可可粉，高乐高什么的一大袋子太浪费了，于是只买了一小包五片装的巧克力夹心的奥力奥，我真是太机智了，事实证明还真挺好用的，就为调出牛鼻子和眼睛的黑色。 不好意思，因为比较临时，所以没有所有步骤都拍照，我一定描述的比较清楚，不明白的可以直接问哈。

用料

• 面粉（蒸馒头的就行） 600克
• 南瓜（忘了具体多重了） 400克
• 酵母 6克
• 巧克力夹心奥力奥 4块

牛气冲天大牛头～一脑子钙奶元宵的做法步骤

步骤 1

先将南瓜切薄片，上面再摆上元宵，放在南瓜上面不用担心会粘上，在每个元宵与每个元宵中间都夹一片南瓜，也是防粘的，真的很管用。 上锅蒸15分钟肯定完全熟透了。 盛一碗凉水，将蒸好的元宵都放到水里，这也是防粘的。将熟南瓜和面一起揉，因为我在妈妈家，没有称，只能用了一个500毫升的保鲜盒大概量出500克的小麦粉，就是家里包饺子面条馒头那种家用面粉，家里有5克一包的酵母，所以就先把所有的南瓜都放到500克粉里楺了，但太湿了，我又一点一点加面，可能大概加了100克吧，我也不清楚，我也没再加酵母，反正之前面都是估的量，就这样吧，结果发的还挺好的，个个大牛头。

步骤 2

揉好的包团分成11份。先用了三块奥力奥，用手弄碎成粉，越细越好，取其中一个小面团和奥力奥粉揉合，揉到一半又加了一块奥力奥，闻着特别香甜。 将泡着元宵的水倒出，其他10个面团擀圆，包入元宵，整成㮋圆形，在上半部分，两侧各剪两剪 子，上面的分杈往上掰成牛角；黑面团取一小块捏圆，沾点水贴在下半部分，用筷子捅两个鼻孔和眼睛，眼睛也用黑面团做。

步骤 3

大概发个20分钟就可以大火蒸了，蒸15分钟就完成了。

步骤 4

脑浆爆出了。。。。

步骤 5

这个比较周正

步骤 6

已经很满足了，有几个还能看

步骤 7

还有个嘴

步骤 8

大团圆

步骤 9

赶紧趁热吃一个，特别拉粘，馅还是烫嘴。

牛气冲天大牛头～一脑子钙奶元宵的小贴士

整形的时间可能 些长，各部位发酵的程度可能不同，所以可以将牛头和黑面团的部分最后合体，我做时就是直接将鼻子同时安上了，蒸好后有点爆开。

菜谱创建时间：2021-02-11 22:47:21