改良版猪脚姜

作者： 吃货小博士

猪脚姜是广东的月子菜，主料是猪蹄和鸡蛋，鸡蛋吃了一个就吃不下太多猪蹄了😂改良版用鹌鹑蛋替代鸡蛋😁

用料

• 土猪猪蹄 1只
• 鹌鹑蛋 15-20个
• 致美斋甜醋 1瓶
• 生姜 2大块

改良版猪脚姜的做法步骤

步骤 1

1购买的猪蹄清洗赶紧，和鹌鹑蛋放入冷水中（加入几片生姜去味） 2.期间，将生姜去皮，切成片放在砂锅底部 3.水烧开2-4分钟取出猪蹄和鹌鹑蛋 4.猪蹄再次清洗（如果猪蹄没切好这里还可以改刀）

步骤 2

5 清洗干净的猪蹄放入生姜上面，并加入甜醋，开大火，燃烧吧😉

步骤 3

6. 趁着猪脚和醋的物理化学作用过程中，徒手剥鹌鹑蛋，将剥好的鹌鹑蛋放入锅中

步骤 4

7.大火15-20分钟，转小火🔥30--40分钟，盛出食用

改良版猪脚姜的小贴士

不要加入其他佐料和水！

菜谱创建时间：2021-02-11 22:35:40