红烧排骨

作者： AglaiaAo

用料

• 排骨 600克
• 白糖 15克
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 0.5勺
• 盐 3克

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，煮的时候倒一勺料酒，水开后捞出排骨

步骤 2

用清水洗净排骨，淋干

步骤 3

锅中放油，放入白糖，冷锅冷油小火炒糖，至糖融化

步骤 4

倒入排骨，干炒至排骨上色

步骤 5

加少许盐，姜片，蒜，葱段，干辣椒，加一勺料酒，继续翻炒

步骤 6

加清水没过排骨，加蚝油、花椒粉开始炖煮，小火慢炖转大火收汁，汤汁粘稠后加一点鸡精关火挑出排骨摆盘

菜谱创建时间：2021-02-11 21:15:46