铸铁锅-鸡爪煲

作者： Mia-小晓

无论是招待客人 还是自己家人一起吃 都非常方便~ ‘可以算得上是一锅炖’

用料

• 鸡爪+鸡肉 500克
• 玉米 1根
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 杏鲍菇 半个
• 朝天椒 6/7个
• 葱 3根
• 蒜 5瓣
• 调料
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 5克
• 红葡萄酒 适量
• 水 100克
• 黄豆酱 2勺

铸铁锅-鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

玉米对半切 上次糯玉米配着更好吃入味这次用的甜玉米凑合着吧！ 藕切片 杏鲍菇切段

步骤 2

土豆切片厚一点 葱蒜 朝天椒 外加一点香菇

步骤 3

三勺生抽+一勺耗油+一勺黄豆酱+半勺鸡精+半勺盐搅拌成酱汁备用

步骤 4

热锅放油

步骤 5

放蒜葱段爆香

步骤 6

加入一勺黄豆酱炒匀

步骤 7

倒入已经处理好备用的鸡爪 （料酒姜片去腥焯水应该都知道的哦） 搅拌均匀 一直都是小火哦

步骤 8

倒入酱汁搅拌均匀

步骤 9

倒入红葡萄酒

步骤 10

加入清水 大概淹没 转中火关盖闷煮

步骤 11

注意观察是否粘锅哦搅拌均匀

步骤 12

香菇放入增香 加入玉米 5分钟后加入土豆片 继续焖5分钟 这里总共花费10分钟

步骤 13

加入朝天椒杏鲍菇焖5分钟 然后加入藕片焖5分钟 记得搅拌防止沾锅哦

步骤 14

最后收汁看个人喜爱程度 我留了一些汁 撒上葱花和白芝麻焖1-2分钟开盖吃

菜谱创建时间：2021-02-11 18:06:59