福旺财旺跨年特制饺子🥟

作者： 蜂蜜四叶草

坐标山东青岛。在我老家，一小半的饺子里要随机包上硬币和红枣。吃到包枣的饺子意味着有福气，吃到钱那就是要发财💰。小时候我和我弟为了比谁吃到的钱多，拼命吃饺子。😂😂

用料

• 1毛钱硬币，红枣
• 葱姜
• 花生油，酱油，盐 调味
• 白菜，猪肉，韭菜 肉馅儿
• 面粉，鸡蛋，盐 和面

福旺财旺跨年特制饺子🥟的做法步骤

步骤 1

硬币多洗几遍，上锅蒸透 我奶奶留了一些硬币每年拿出来专用于包饺子

步骤 2

红枣对半切开，大枣可以切四块。 和面加一个鸡蛋和盐，筋性好。 饺子面可以稍微软一些。面要醒半个小时到1小时。

步骤 3

我家一般是猪肉馅儿，1/5的肥膘，白菜加韭菜。用花生油，酱油和盐调味。 白菜要菜叶，菜帮水分太多。

步骤 4

擀皮包饺子🥟

步骤 5

硬币或者大枣包进去。 什么也不包的饺子占大多数，有秘密的饺子占1/4到1/3左右。拼的就是运气~ 包饺子的话要把饺子皮始终托在手里哦。左手心弓起来，右手先捏合中间，右边捏紧。然后右手托着饺子，左手捏合左边。最后两边一起按压紧。 这是小年的时候我舅舅教的小白包法。

步骤 6

排排坐。

步骤 7

我闺蜜说她家还包白糖馅儿，豆腐和年糕。 做法:豆腐切片油炸，然后切小块。年糕也切小块，到时候包进去。 白糖饺子:白糖+面粉用一张饺子皮包起来。

菜谱创建时间：2021-02-11 17:03:55