柠檬泡椒凤爪

作者： 芊语爸爸爱做饭

这是一道很简单的菜，四季均可制作。是老婆大人看剧玩手机，小饿时的最佳选择。先提个有趣的小问题，“鸡爪也有左右之分，你能快速分辨吗？”

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 半个
• 香糟卤 1袋
• 花椒 5粒
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 料酒 2勺
• 生姜 6片
• 冰糖 5颗
• 盐 半勺
• 白醋 2勺

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

煮好后冷水浸泡

步骤 2

半只柠檬切片

步骤 3

放入提前备好的香糟卤中

步骤 4

混合

步骤 5

加入一个葱段和两片生姜，5粒花椒

步骤 6

冷藏保存

柠檬泡椒凤爪的小贴士

1，准备。超市冷冻的鸡爪10只，化冻洗净；半个柠檬，切片；一个大碗，把香糟卤倒进去。 2，焯水。起锅加入清水适量，生姜两片，料酒2勺，煮沸后倒入鸡爪。再次煮沸后，快速捞出鸡爪，冷水清洗，斩掉指甲。 3，煮鸡爪。洗干净刚才用的锅，加入清水适量，加入洗干净的鸡爪，料酒2勺，花椒5粒，香叶1片，八甲2个，生姜2片，盐半勺。冷水，小火煮开。沸腾后等2分钟，捞出，泡在冷水里。 4，混合。将泡好的鸡爪斩成小块（这样做更容易入味，喜欢吃整个的也可以不斩），放入提前备好的香糟卤中，再加入柠檬片，冰糖5颗，泡椒切段放进去（这个量可根据个人喜好随意），白醋两勺，大葱一段，生姜两片，花椒5粒。 5，冷藏。夏天时，用保鲜膜封好，最好封两层，扎严实了，放在冰箱里2小时。冬天时，可以像我这样直接用盖子盖上放阳台即可。 揭晓一开始的问题答案，鸡爪分左右的，但和人的手正好相反的，鸡爪是外八字。想象一下鸡爪走路的状态，“大拇指”在左的是左爪，“大拇指”在右的是右爪。🤗🤔

菜谱创建时间：2021-02-11 10:34:37