素馅馄饨

作者： 天目轻食

很感恩自己喜欢上素食，素食不仅给我带来身体健康，还有灵魂喜悦。 我对馄饨饺子情有独钟，可一般素食馅料不粘合很难包（饺子馄饨），最近学到一种馅料，让这个大难题迎刃而解。以下是我学做素馅馄饨操作过程，分享给各位厨友，以供交流。 正值春节，祝各位厨友新春快乐！牛年身体健康！好运连连！

用料

• 混沌皮 1打
• 豆腐 1块
• 干香菇 1大把
• 生姜 1陀
• 洋葱 1个
• 十三香 1勺
• 香油 1丢

素馅馄饨的做法步骤

步骤 1

准备一个馅料盆（大碗），老豆腐入盆弄碎。

步骤 2

干香菇用料理机打碎，入盆。

步骤 3

生姜、洋葱弄碎，入盆。

步骤 4

十三香、香油倒入盆中，搅拌均匀。

步骤 5

开始包馄饨，包饺子同款。

步骤 6

选用汤水烧开下馄饨煮熟即可食用。

素馅馄饨的小贴士

厨友看我每期菜谱一定纳闷怎么都忘记放盐了吧。我只想说个现象，人是地球上其中一种动物，唯有人类有提炼结晶食盐技术，但细想想，除人类以外的动物就不吃盐了吗？ 盐只是一种调味品，根据自己口味来放盐和其他调料，但“少盐、少油、少糖”的清淡饮食理念绝对是健康法门。

菜谱创建时间：2021-02-11 07:11:25