芝士鹅肝泥吐司

作者： Ohhh好的

吃整块鹅肝腻到不行就试试这个！

用料

• 鹅肝 100g
• 马苏里拉芝士 10-20克
• 吐司面包 2片
• 黑胡椒 一咩咩
• 盐 一咩咩
• 黑胡椒酱/蓝莓酱/其他西餐酱 一勺（吃饭勺）

芝士鹅肝泥吐司的做法步骤

步骤 1

鹅肝放牛奶和胡椒盐去腥，放冰箱过夜

步骤 2

把鹅肝从牛奶里捞出来，拿厨房纸吸干水分，然后薄薄拍一层淀粉，不放油下锅直接煎，两面焦黄了以后，用筷子把鹅肝立起来煎一下侧面。因为我比较喜欢煎出来有一点点脆皮的口感所以拍了淀粉，不喜欢可以不拍，问题不大，反正搞成泥了以后也吃不太出来……

步骤 3

1.把鹅肝用叉子搞成泥，可以尝尝味道，加盐加黑胡椒加酱（我加了一勺黑胡椒酱）2.吐司切边，用叉子的平面在吐司的中间压下去一个坑，方便填充馅料 3.把鹅肝泥安详地平铺在吐司的凹槽里，顶上撒一点马苏里拉芝士 4.另一片吐司也要压凹槽，然后盖起来

步骤 4

由于这一步忘记拍照了，就大概意思一下！刚刚煎过鹅肝的锅可以不用洗！简单拿厨房纸吸一下多余的油，留下底层薄薄一层无法流动的鹅油，把吐司放下去小火煎，期间可以悄咪咪翻开看看有没有变黄！由于这个版本没有用蛋液粘合住两片吐司，所以要小心翻面，不要“露馅”！

步骤 5

两面都脆了就可以拿出来一切为二！

步骤 6

这样吃鹅肝完全不腻！配点水果！完美！

步骤 7

剩下的面包边不要扔！放进微波炉高火叮45秒，拿出来观察一下还是软的就翻个面继续叮45秒，拿出来以后不要立刻就吃，这时候还不够脆，要再等个一分钟，再开吃，哇塞，简直就是面包房卖的嘛！我把家里剩下的两块巧克力加了一勺牛奶放进微波炉叮了一分钟多（注意观察），牛奶的作用是使巧克力受热均匀且加速融化，然后拿出来就变成巧克力酱啦！我真是小天才！

菜谱创建时间：2021-02-11 00:23:37