清蒸鲍鱼

作者： 暮暮tx

具体图片没拍，过几天传。

用料

• 鲍鱼 4只
• 大蒜 3-4瓣
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 葱 适量
• 油 适量

清蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼先用小刷子洗刷干净，然后把鲍鱼挖出，去除内脏。

步骤 2

打上十字花刀。

步骤 3

锅中加水，水开后放入壳子。半分钟后捞出（这步我为了消毒，嫌麻烦的可以不用）

步骤 4

蒜粒切碎，用水清洗一遍后控干水分。 锅中倒油，冷锅下入葱。小火炒至葱发蔫后取出葱丢掉；下入一半蒜，小火炒至微微发黄。捞出加入生蒜中。 油留着备用。

步骤 5

调料汁：在放蒜的碗中分别加入1大勺(料酒，生抽，蚝油)，倒入之前炒的葱蒜油。搅拌均匀。

步骤 6

每个鲍鱼上浇一勺。

步骤 7

蒸锅大火，上汽后转小火。放入鲍鱼，蒸6分钟。

步骤 8

出锅上菜。

菜谱创建时间：2021-02-10 23:41:45