河南禹州焖子

作者： lililidan

婆婆说:禹州人都会蒸焖子😂

用料

• 猪蹄 5只
• 粉条 根据水多少确定
• 红薯粉
• 葱花，香菜
• 大料

河南禹州焖子的做法步骤

步骤 1

凉水加入猪蹄或者排骨，加入大料和盐，熬煮一个小时，把肉捞出，用笊篱把锅里的杂质全捞出（防止吃焖子时硌住牙）。

步骤 2

把粉条放入用刚刚的汤汁泡发。

步骤 3

待粉条泡发后（柔软，没有硬芯）把葱和香菜切成小段撒进入。

步骤 4

现在粉条之间没有粘性，是光滑的，所以需要往里洒入红薯粉，用手拌开，直到粉条之间有粘性，压在一起不会滑开。

步骤 5

锅中加入水，放在火上。此时，在篦子上铺上白菜叶，把浆好的粉条码在篦子上。然后上火蒸，蒸40分钟，就可以了。

河南禹州焖子的小贴士

等我想起来要制作个菜谱时候，婆婆已经做到了最后一步😂无图，无具体的量，婆婆说做焖子都是凭感觉，不知道多少量😂😂

菜谱创建时间：2021-02-10 20:47:02