什锦香菇肉沫烧卖

作者： Mia-小晓

最喜欢用饺子皮来包烧卖~ 简单方便!料多丰富

用料

• 糯米 500克
• 香菇干 若干
• 葱 若干
• 胡萝卜 半根/
• 香肠 2根
• 玉米粒 100克
• 肥肉 300克
• 瘦肉 150克
• 蒜沫 若干
• 饺子皮 若干张
• 调料
• 生抽 2勺
• 糖 25克
• 亚麻籽油 5克
• 蚝油 3勺
• 红葡萄酒 50ml
• 盐 5克

什锦香菇肉沫烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米和香菇一起提前晚上用水浸泡一夜 （忘记拍图网上找的图片凑合着用一下） 隔水加热蒸熟 放入一旁放凉 可以中途用筷子插洞看熟的程度 切忌勿用电饭煲

步骤 2

胡萝卜/香肠/香菇切碎 蒜末/香葱--可放可不放 放了很香

步骤 3

肥肉切大一点 瘦肉切碎一点 往后面看就知道为什么

步骤 4

玉米粒是提前剥好的

步骤 5

两勺耗油一勺生抽两勺糖混合搅拌成红烧汁，有点甜有点咸的那种，在加入一勺耗油一点生抽5g盐 5g糖 亚麻籽油少许（可以用任何油代替）味道偏咸味重一点可根据自己口味调汁

步骤 6

倒入一点油加入肥肉 小火慢慢煎 多余的油盛出备用

步骤 7

加入瘦肉炒变色 放入蒜和葱白继续翻炒爆香 加入一点生抽调色

步骤 8

先倒入香菇炒出香味 再倒入玉米粒香肠胡萝卜继续翻炒

步骤 9

炒软后加入红葡萄酒开中火继续翻炒 香味扑鼻 ~

步骤 10

加入调好的酱汁 这时候会有些湿 一定要慢慢的炒干来哦

步骤 11

留余少许汁液 加入熟芝麻翻炒均匀 倒入放凉的熟糯米饭 大火翻炒均匀

步骤 12

炒干后出锅

步骤 13

饺子皮擀大一点来包

步骤 14

烧卖包好 冷冻保存

什锦香菇肉沫烧卖的小贴士

不喜勿喷 口味自调 ~

菜谱创建时间：2021-02-10 19:27:36