油豆腐熬鸡

作者： 小葵蹲蹲

用料

• 油豆腐 3两左右
• 土鸡 半只（约2斤）
• 生姜 适量
• 香葱
• 植物油
• 盐

油豆腐熬鸡的做法步骤

步骤 1

先把油豆腐冷水下锅煮开，一两分钟之后关火，把油豆腐沥水捞出备用。

步骤 2

鸡改刀成块，不要太小了。

步骤 3

锅里放植物油，先放入生姜呛一下锅，然后把鸡放在里面一起炒。

步骤 4

水气炒干油炒出来以后，放盐炒一会儿炒匀，然后把火关最小，用锅铲把油盛出来大部分淋在油豆腐上面。

步骤 5

倒入开水，大火转中火加盖慢煮。

步骤 6

等汤汁差不多跟鸡面持平了再把豆腐放进去一起煮

步骤 7

剩最后一点水的时候，加入新鲜红辣椒到油汤中煮一下，然后开大火收汁，再炒一炒，放葱段炒熟出锅。

菜谱创建时间：2021-02-10 18:19:19