凉拌肉

作者： 小年糕的私房菜

用料

• 姜 片
• 大葱 根
• 花椒油 勺
• 五花肉

凉拌肉的做法步骤

步骤 1

大瘦肉块凉水下锅煮，冒出血水

步骤 2

水煮开后，捞出浮沫

步骤 3

加入小葱，干辣椒，生姜，料包(花椒，八角，桂皮，香叶)。小火慢炖2h煮熟(筷子能扎透即可)。快出锅放入适量盐。 捞出晾下。吃的时候切成片，加入配菜(豆芽，葱等)凉调即可。

步骤 4

根据个人喜好凉调菜

凉拌肉的小贴士

1.小火慢炖2h出锅。 2.一定要用小火炖，大火容易炖烂

菜谱创建时间：2021-02-10 17:41:13