营养满满原制奶酪棒（消耗奶粉）对付不爱喝奶的娃

作者： 香雪堂

闺女从出生开始就母乳喂养，纯母乳到6个月加入辅食，不接受奶瓶和奶粉，一岁后可以接受一阵子纯牛奶，但奶量不够，老母亲一直坚持母乳到两岁半多了，但是母乳量也就是个安抚作用了，所以引入奶酪这种营养密度高的食物是最合适的了，但是原制奶酪口感一般不大接受，再制奶酪营养差而且添加剂太多，奶酪棒这种零食一般娃都能接受，市售的大部分都是奶酪含量很少，下厨房的方子基本都是用芝士片，或者奶油奶酪，都是再制奶酪，只是好吃但是营养不行，不适合给小宝宝吃，老母亲参考了很多做法，最后总结出这个原制奶酪加奶粉的做法，先记录一下，以后再继续改进~

用料

• 奶粉（德版爱他美白金2段）奶粉量可以根据个人情况调整 50-60克
• 牛奶160ml（水牛奶口感更好） 160克
• 白砂糖或者麦芽糖或者蜂蜜少许（甜味剂小宝宝可不加） 约一小勺
• 原制奶酪（小圆，瑞慕，艾美…这类的高钙低钠奶酪） 60-80克
• 玉米淀粉 （大概勾芡的量就可以） 1-2克（辅食勺一小勺）
• 炼乳少许（自制，可不加，不影响口感） 约一小勺
• 吉利丁片 2片10克

营养满满原制奶酪棒（消耗奶粉）对付不爱喝奶的娃的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

奶粉加入水或者牛奶中，能加多少就加多少，搅拌融化，比通常的配方奶浓稠，吉利丁片用纯净水或者凉白开泡软备用

步骤 3

原制奶酪切碎备用

步骤 4

奶酪开小火融化

步骤 5

一定是最小火，不好掌握的话就隔水加热吧，温度稍高点就容易有硬渣，如果介意口感可以在后面倒入模具之前过筛一下，不过那些过滤出来的渣渣都是奶酪，还是吃掉吧…

步骤 6

一半奶液加入淀粉（淀粉加辅食勺一小勺即可，约1-2克左右，不要加太多，影响口感）混合然后倒入奶酪糊搅拌

步骤 7

糊化

步骤 8

倒入另一半奶液搅拌均匀

步骤 9

加入甜味剂，我这次加的蜂蜜，关火。如果想过滤的话可以在这一步趁热过滤

步骤 10

冷却到80℃以下加入泡好的吉利丁片搅拌

步骤 11

倒入模具冷却，放冰箱冷藏，2小时以上

步骤 12

脱模

步骤 13

冷冻一下更容易脱模

步骤 14

小块儿正好可以一口一个

步骤 15

奶味十足，营养满满，一块儿相当于一小杯奶了~对付不爱喝奶的娃，满足一天奶量

营养满满原制奶酪棒（消耗奶粉）对付不爱喝奶的娃的小贴士

1.奶粉开封后一个月用完，对于我们这种不爱喝奶的娃是用不完的，所以会狂加奶粉，一般做法只加牛奶就可以了 2.奶酪用原制奶酪不容易融化，我试过奶酪跟牛奶一起融化的做法容易有渣渣，这样先融化再糊化的做法更容易顺滑 3.吉利丁片用纯净水或者凉白开泡因为冷却后才能加入，太热的时候加会影响凝固效果，因为不能高温加热所以要加入消毒可直接饮用的水 4.小宝宝尽量不加糖，大宝宝可以加入糖或者炼乳调味

菜谱创建时间：2021-02-10 16:50:44