红豆马蹄糕

作者： ChIng韵

用料

• 红豆 100克
• 红糖 50克
• 马蹄粉 150克
• 红豆水 350克
• 清水 250克
• 红糖（马蹄粉） 150克

红豆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

红豆泡水过夜，➕50g红糖用小锅煮+焖 大概半小时，大概有些出沙状态即可捞起。红豆水留着备用

步骤 2

红豆水倒出备用

步骤 3

家中没量杯可以用塑料杯子称350g水，划上标记后将水倒出。倒入备着的红豆水。不够补足清水。

步骤 4

称150g马蹄粉，用250g清水搅拌备用。

步骤 5

把350g红豆水倒入锅中，加入150g红糖，融化糖后熄火。趁热开始弄生熟粉。

步骤 6

先将一勺搅拌好的马蹄粉水倒入红糖水中，马上搅拌均匀后把红糖水倒回刚搅拌好的马蹄粉水中。

步骤 7

备好糕模，倒入一层生熟粉的马蹄粉水，再铺上一层红豆，隔水蒸5分钟左右，待马蹄粉水变透明后可以继续导入一层马蹄粉水再铺一层红豆。最后一层直接导入马蹄粉水。再蒸10分钟有即可出锅。

步骤 8

成品

步骤 9

放凉即可食用！

菜谱创建时间：2021-02-10 15:51:56