马蹄糕

作者： 筠朵朵

只是想动手做个简单的早茶或者下午茶给家里人吃，非常的简单。快手马蹄糕，其实做法很简单，大约手动用10分钟就可以了。其余的就是蒸的时间了。

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 1500克（待会分开两半用）
• 红糖 290克
• 马蹄 15个

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

我买的是这个马蹄粉

步骤 2

用这种红糖，不要纠结黑糖和红糖，最后只是颜色不一样而已哈。

步骤 3

把马蹄粉加进750g的水拌匀，没有颗粒就行啦

步骤 4

切碎马蹄

步骤 5

切碎马蹄，将红糖、马蹄和另外还没用的750g水放在一起，开火煮沸马上关火。（马蹄大小自己决定啦，不太大就行了。但是总体影响不大，因为最后会用刀切糕。只是太大切糕，糕面会不好看。但是大块口感好脆）

步骤 6

将第2步的生浆水缓慢倒进红糖水中，一边搅拌。然后把这锅生熟浆放在一个大的容器中，再将容器放锅中蒸熟。大火蒸20~30分钟。看你的厚度。我的盘子比较深，所以蒸30分钟。

步骤 7

取出来晾动了才能切。千万不要热热切，否则不成形。

步骤 8

倒扣过来，非常光滑

步骤 9

完美啦

步骤 10

切块，很漂亮

步骤 11

切小块，柔软度非常好👍

步骤 12

成品，甜度刚刚好。

马蹄糕的小贴士

蒸30分钟如果还发现里面有白白的，不要被吓到，是熟的。等冷了就全部变成透明晶体了。

菜谱创建时间：2021-02-10 15:34:03