【活下去】浇头｜湘味木耳肉丝

作者： Dancy的纸飞机

面啊粉啊，最重要的是浇头，一碗好的浇头，暖一晚的乡愁

用料

• 木耳 10朵
• 肉丝 300克
• 豆瓣酱 适量
• 剁椒 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 生抽 适量
• 老抽 一点
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量

【活下去】浇头｜湘味木耳肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好材料，木耳泡发1个半小时，用水焯熟，切成丝；肉儿切成丝，蒜瓣切小粒，还有豆瓣酱和剁椒（这两个多一点，味道浓一点）

步骤 2

肉丝，用生抽、一点老抽、料酒、胡椒粉，按摩一下，腌10分钟左右

步骤 3

起锅小火烧油，多点油，八分热时下豆瓣酱、剁椒，炒出红红火火的红油

步骤 4

下按摩好的肉丝，加蒜粒，换中火，炒之，炒到肉儿里的水没了，肉质会收紧，多炒一会儿也没事，炒不坏的

步骤 5

下木耳丝，继续炒熟

步骤 6

装盘

步骤 7

然后，整一晚面，吃

【活下去】浇头｜湘味木耳肉丝的小贴士

油多一点，吃不完也适合长时间保存

菜谱创建时间：2021-02-10 09:41:32