草莓冰激凌（无蛋黄、无需多次搅拌）

作者： 沈圆儿

草莓可以换成其他适合熬酱的水果，比如桑椹、芒果、蓝莓等等。

用料

• 草莓 300克
• 白砂糖 30克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 10克（若用65g炼乳替代，口味更佳）

草莓冰激凌（无蛋黄、无需多次搅拌）的做法步骤

步骤 1

草莓切小丁，嫌麻烦可以料理机打碎，但是保留颗粒的口感更好哦！

步骤 2

300克草莓丁和30克白砂糖放入锅中，中小火熬至浓稠。约熬制8分钟。放凉备用。

步骤 3

200克淡奶油中加入10克白砂糖，打发至浓稠、稍有纹路，但仍可微微流动的状态。（我此处用65g炼乳替代白砂糖，成品冰激凌奶味更浓郁）

步骤 4

加入凉透的草莓酱，继续打发至更浓稠，不再流动的状态即可。

步骤 5

打发好的草莓淡奶油装入裱花袋，挤入冰激凌盒。我是在某宝买的酱料打包盒，100ml哒，每次吃一小盒刚刚好(✪▽✪)

步骤 6

入冰箱冷冻四小时后享用。

步骤 7

打包送人美美哒！

菜谱创建时间：2021-02-10 07:59:21