爆米花

作者： 下厨房用户_k7sna

用料

• 玉米粒 30克
• 奶香专用油（黄油也行） 10克
• 糖（我买了爆米花专用糖） 25克
• 水 20克

爆米花的做法步骤

步骤 1

空气炸锅200度预热5分钟

步骤 2

玉米粒200度10分钟。 放进炸锅，不需要放锡纸，试验过不好，可是玉米粒又会掉一些进底下的锅里，很郁闷。

步骤 3

炒锅中放入25克糖+20克水，大火加热。

步骤 4

糖和水放进锅里炒融，起大泡泡的时候赶紧放油

步骤 5

倒进10克油（我用专用油）。

步骤 6

把爆好的无油无糖的爆米花放进锅里，快速翻炒，10秒关火。拌匀不要成团。

步骤 7

一下子就炒好啦。

步骤 8

以下是炒锅版的爆米花：

步骤 9

1.同样的材料，同样的重量。 炒锅不好操作，我就每次炒少一点，分开几次炒。 一开始锅里最好放一点点油（我放点花生油，感觉这样好一点）

步骤 10

先大火让锅升温，快速关小伙，炒到玉米粒表面有些变色，再开大火，快速翻炒。

步骤 11

一边拿着锅盖挡着，一边用锅铲翻炒，听到响声赶紧盖住，时不时晃动炒锅。剥开声音多了赶紧关火，让余温继续爆开爆米花。

步骤 12

炒好了倒出碗里。 炒锅真的不好操作，我一边炒一边拍照也是太难了😫

步骤 13

糖加水大火溶解，

步骤 14

出现大泡泡，赶紧加入油，快速翻炒。

步骤 15

倒入爆米花，翻炒十秒即可。

步骤 16

个人觉得空气炸锅就是傻瓜型的操作，炒锅做爆米花需要多次训练，熟手有感觉了随便弄都可以。

菜谱创建时间：2021-02-09 23:48:05