年夜饭：一帆风顺（秋葵酿肉）

作者： 滋补美食分享家

这道“一帆风顺”将秋葵做成帆船形，塞入炒香的馅料，上锅蒸制而成，最后插上旗帜、淋入少许料汁，味道鲜美易消化，营养丰富且造型别致，寓意“一帆风顺”，在春节期间，年夜饭上做一盘寓意特别的好，一家人每人来一根“一帆风顺”，祝愿家人在新的一年大展宏图，好事成真。

用料

• 秋葵 10根
• 肉馅 1碗
• 红萝卜 1根
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐、味精 适量
• 大葱 2段

年夜饭：一帆风顺（秋葵酿肉）的做法步骤

步骤 1

1、腌制肉馅，馅放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少许姜末，适量的盐，搅拌匀均后腌制10分钟。 2、秋洗干净后中间挖空成小船的造型，胡萝卜洗净切成丁，大蒜去皮切末，姜切片。 3、锅中爆香姜片蒜末，倒入肉馅，翻炒至变色后加入红萝卜丁，倒入1勺生抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后盛出备用。 4、将炒好的肉馅用勺子盛入小船中，肉馅比较散，可以用筷子将肉馅往辣椒尖部多塞一塞，这样一口下去秋葵和肉馅相互融合，吃起来更加过瘾。 5、蒸锅中加入适量的清水，上汽后将盛好肉馅的秋葵放入蒸锅中，蒸2分钟即可。 6、制作船帆，取一根大葱，切成3厘米左右的段，然后从中间切开，注意这里不要切断，切好后取出一片白色的大葱膜，用竹签或牙签串起来，这样我们的船帆就做好了。 7、将制作好的船帆插在小船的尾部，再淋上少许我们调好的料汁，撒上少许小葱装饰一下，一盘造型别致，口感爽滑的新年菜品【一帆风顺】就做好了。

步骤 2

摆盘、写字 祝大家“一帆风顺”

菜谱创建时间：2021-02-09 22:00:53