堪比使用嫩肉粉的嫩炒牛肉

作者： 爱做饭的懒惰少女

以前在饭店吃到很嫩的牛肉总怀疑人家是用了嫩肉粉，没想到自己在家也可以做出这么嫩的牛肉，真的太好了，冤枉饭店好多年😂 在这里只是单纯记录菜谱，为了以后自己做更方便，图片拍的少，以后有时间再完善，不喜勿喷。

用料

• 牛肉 一坨
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 小苏打 1克
• 花椒油 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 烧烤料 2勺
• 芝麻 2勺
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 姜 2片

堪比使用嫩肉粉的嫩炒牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成薄片，放在水中浸泡2小时，去除血水（血水去不干净会很腥）

步骤 2

腌制牛肉 将半勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、一勺花椒油、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、两勺烧烤料、一克小苏打放入牛肉中搅拌均匀，最后多放些橄榄油。腌制半小时。

步骤 3

炒牛肉 热锅放少量油，炒香蒜末姜片后加入牛肉，翻炒至变色，放芝麻小葱。

步骤 4

完成啦，真的超级嫩。

菜谱创建时间：2021-02-09 19:26:03