鸡蛋小卷

作者： 倩女幽魂么么

减肥期间吃的主食，因为弟弟把腿摔了，医生说他太胖了，要督促他减肥。😂😂😂

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 2勺
• 葱花 1把
• 午餐肉 半盒
• 盐 5克
• 油 5克

鸡蛋小卷的做法步骤

步骤 1

把葱花切碎，午餐肉切丁（碎一小更好）

步骤 2

打散鸡蛋，一个碗一个，一个倒入葱花，一个倒入午餐肉，分别放一勺面粉，搅拌均匀（面粉无颗粒）

步骤 3

盐分别放入两个碗中，搅拌均匀。

步骤 4

热锅冷油，5层热，关小火，倒入一勺葱花蛋液，摊薄薄一层，等蛋液半凝固面上不流动，卷起来放锅的一边，加入一勺午餐肉蛋液，摊开，半凝固和刚刚的葱花蛋液一起卷起来。

步骤 5

重复上面的步骤，一直到蛋液全部用完。（全程一直小火）

步骤 6

盖上锅还小火继续加热1分钟，就完成了可以出锅了。

鸡蛋小卷的小贴士

1.锅一定是3-5层热，千万别太热了，不然得糊 2.全程都要小火🔥火太大蛋液凝固太快卷不起来 3.蛋液在半凝固状态（低面已经定型，表面还没有完全干）就要卷，完全凝固在卷很容易散，不成型。 4.做完之后才想到发教程图片不起，有不会的可以留言给我。 5.绿色的小卷有需要可以留言给我，下次发教程

菜谱创建时间：2021-02-09 16:42:46