『年夜饭』花开富贵【春季爽口菜】侯氏干豆腐卷 东北沙拉 蔬菜卷 蘸酱菜

作者： FUN局局长

有了女婿后，东北妈妈做饭的粗犷性格180度转变！ 疙瘩汤从手拌大小不一到用漏勺确保每一颗都像珍珠一般~ 第一次吃的时候吓坏了我和妹妹， 毕竟妈妈的餐桌文化可是一道菜一做一大盆，一吃一星期的呀！ 另一个让人惊讶的便是这道，蘸酱菜，我们给它取名【侯氏干豆腐卷】~ 麻麻说，怕南方女婿吃不惯蘸酱菜，所以摆一摆，更有食欲！！！ （我：妈，你摆的好看，它的本质也是蘸酱菜呀，哈哈哈哈哈） 不过这道东北沙拉确实口感丰富又解腻，推荐给各位，给餐桌提供一个新思路~ 【年夜FUN】第二十八道，清新爽口，爱意满满哒....

用料

• 干豆腐卷原料
• 干豆腐（薄千张） 1张
• 胡萝卜 半根
• 紫甘蓝 2个叶片
• 苦菊 1小把
• #肉酱原料
• #小葱 2根
• #香其酱（黄豆酱） 3勺
• #生抽 2勺
• #猪肉糜 200g
• #青椒 1个
• #小米辣 2个
• #香菇 1朵
• #木耳（泡发后） 15g
• #煎蛋 1个

『年夜饭』花开富贵【春季爽口菜】侯氏干豆腐卷 东北沙拉 蔬菜卷 蘸酱菜的做法步骤

步骤 1

干豆腐（千张）一分为二，胡萝卜和紫甘蓝切丝，苦菊洗净切段，备用~

步骤 2

干豆腐依次码放胡萝卜、紫甘蓝、苦菊~ ♨️也可以自行选择你喜欢的蔬菜哦~

步骤 3

沿一边卷紧，斜刀切段，码在盘中...

步骤 4

摆成这样~

步骤 5

肉酱材料切配好，都切成小丁丁，鸡蛋煎制过程中用筷子不断滑散~葱也切成葱花备用哦！ ♨️鸡蛋用橄榄油煎的，有点绿呀~

步骤 6

煎蛋的锅不用洗，再下点油，放入肉糜炒至完全面色放入香菇、木耳和鸡蛋，放2⃣️勺生抽，炒出香味，放青椒和小米辣炒匀放3⃣️勺香其酱，炒出酱香~~！

步骤 7

放入清水到食材2/3处，咕嘟咕嘟，炸酱最重要的就是这一步，可以让食材的味道充分融合哟！

步骤 8

酱汁收到浓稠见不到什么水分，放入小葱，翻炒均匀，关火~

步骤 9

盛盘~ ♨️东北妈妈的每一盘菜背后，都还有一盆，所以别看酱少，随时可以续上~

步骤 10

⚠️麻麻说：我太贪心，馅料太多，可以少一点，然后卷紧实一点，吃起来口感会更好，宝宝们可以紧紧的哦！！

步骤 11

蔬菜卷蘸着酱，爽口又解腻~

步骤 12

2021幸福像花儿一样~呀！

步骤 13

2021生活添锦，笑靥如花呀！

步骤 14

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菜谱创建时间：2021-02-09 15:35:51