简单快手炸酥油角

作者： 香香私房菜

油角俗称角仔，是广东民间的一种大众化小食，也是每年春节的年宵食品之一。“油角”用粤语说是“有角”，寓意来年能出众。另外，炸“油角”又寓意“炸喜炸喜”，所以人们在春节时都会做“油角”，以祈求新的一年里能才华出众,喜事多多，祝大家在新的一年里喜事多多，心想事成，钱多多❤️

用料

• 鸡蛋 2个(小的鸡蛋可以放多点)
• 面粉 600克
• 水 100克
• 猪油 5汤匙(吃饭用的陶瓷勺)
• 白糖 适量(有点甜就行了，较好吃，也可以不放)

简单快手炸酥油角的做法步骤

步骤 1

倒入面粉加入2个蛋，我用的自家是土鸡蛋，所以蛋黄颜色较深哈

步骤 2

鸡蛋，猪油，糖水(白糖放点开水融化成糖水）和面团搅拌均匀，揉成面团

步骤 3

揉成面团后就可以开始擀油角皮啦

步骤 4

捣蛋来帮忙擀皮啦👧🏼把皮擀得比饺子皮厚点就行

步骤 5

大概就这厚度，家里没有专用饺子印子，拿个大概圆形的东西，能印成模就行

步骤 6

炒花生，剥花生，去花生衣

步骤 7

磨成花生碎粒

步骤 8

放入白糖芝麻花生糖搅拌均匀即可，芝麻还是要炒一下较香，我家小孩催着干活，这次我做的油角没炒哈

步骤 9

拿起一张油角皮，捏粘住两边，放入油角料

步骤 10

封边，封好边再弄纹角，这样防漏

步骤 11

就这样包好就行哈

步骤 12

给宝宝做了个太阳，她说是她专属的，好喜欢

步骤 13

包好啦，漂亮吧，准备下油锅啦

步骤 14

家婆和宝宝一起炸油角啦，年味十足，全家总动员，生活红红火火哈

步骤 15

黄金黄金的，想吃啦

步骤 16

起锅啦，年味十足，是不是很简单❤️

步骤 17

有多的皮，我拿来做蛋散了，味道也不错

步骤 18

油角皮做的蛋散，哈哈，还可以吧，一举两得

简单快手炸酥油角的小贴士

大家要做油角的话，可以先把油角料先准备好哈，这样方便，我是一大家子一起，所以没先准备花生料，我擀皮，宝宝帮忙剥花生，弄花生碎🥰

菜谱创建时间：2021-02-09 14:58:21