春节硬菜-川式佛跳墙之烧什锦

作者： Buzz_kitchen

这道菜是四川人节日宴请的必备大菜.四川身处内陆,古时候没得那么方便获得海味的时候,海鲜也只能在逢年过节的时候享用. 把什锦里面的肉菜准备好,分成多份,每天吃的时候烧入新鲜的蔬菜,这样从年三十吃到十五,寓意一年到头都丰衣足食.

用料

• 鸡 1只
• 猪肚 1个
• 鱿鱼 3个
• 莴笋 3根
• 胡萝卜 3根
• 冬笋片 半斤
• 花椒 适量
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 鹌鹑蛋 1盒
• 丸子 适量

春节硬菜-川式佛跳墙之烧什锦的做法步骤

步骤 1

做法如视频

春节硬菜-川式佛跳墙之烧什锦的小贴士

炸鹌鹑蛋要注意安全,破了的不要炸了,内部很快膨胀就会炸裂,就会变成炸蛋了.

菜谱创建时间：2021-02-09 14:34:40