想吃炸鸡腿了

作者： LF0445

今天是老妈的生日，本想在生日菜桌上曾加一个菜的，哪知道老爸的爱心席抢了风头，听说是老妈亲点的菜品，呵呵，我做的只能是我女儿来捧场啦，其实吧就是想吃了，哈哈哈哈！

用料

• 鸡腿 12只
• 面粉 100克
• 生粉 50克
• 盐 适量
• 蒜末 3瓣
• 葱末 少量
• 姜末 少量
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 2勺
• 五香粉 2勺
• 鸡蛋 3个

想吃炸鸡腿了的做法步骤

步骤 1

1、将鸡腿洗干净，浸泡出血水，沥水备用。2、将准备好的姜末，葱末，蒜末，盐，料酒，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉加入用手抓匀，然后腌制半个小时以上，时间充足的可以越长越入味。

步骤 2

准备挂糊：1，碗里打入3个鸡蛋，加入1勺生粉1勺面粉，少量牛奶（也可以不放），搅拌成比较稀的状态。2、另一个碗里加入1大勺生粉2大勺面粉，1小勺胡椒粉，1丢丢盐，搅拌均匀。3、挂糊，鸡腿在鸡蛋液里浸透后裹上面粉，如果想挂糊厚些可以重复两次挂糊。

步骤 3

炸鸡腿：油温5成热，用筷子放入油锅内有小泡沫，放入鸡腿，不要翻动，待定型后翻动每个面都炸到全程中小火炸炸10分钟，锁住水分，不要炸焦。

步骤 4

捞出，待油温上升至滚油倒入鸡腿复炸10秒，出锅。

步骤 5

成品出锅

步骤 6

外酥里嫩，还多汁，再来1杯可乐，绝了！！

菜谱创建时间：2021-02-09 14:25:35