香喷喷、超下饭的梅干菜烧五花肉

作者： 乐在其中的小厨

用料

• 五花肉 400克
• 咸梅干菜 40克
• 姜 3大片
• 香叶 2小片
• 八角 2瓣
• 辣椒 1个
• 黑胡椒粉
• 糖 1小勺
• 米酒 1大勺
• 水

香喷喷、超下饭的梅干菜烧五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，再去掉最外面这层肥肉（怕太油腻），放上姜片，加水，用高压锅烧15分钟。五花肉基本全熟。取出五花肉，冷却一下。

步骤 2

高压锅中加咸梅干菜。五花肉切成大约6毫米厚的肉片，放到高压锅中。再加香叶、八角、辣椒、黑胡椒粉、糖、米酒（因为婆婆自己做的梅干菜，已经够咸了，所以盐和酱油都不用再加了）。用高压锅烧十几分钟。

步骤 3

香喷喷的梅干菜烧五花肉做好了，超级下饭。当然，也可以用梅干菜烧鸡肉。把鸡骨架1个、辣椒1个、香叶2小片、水、糖、胡椒粉、八角、桂皮、虫草花、香菇、咸梅干菜40g都放到高压锅中，烧二十几分钟。等鸡骨架烧软了，鸡骨架中蕴含着梅干菜的香气，真的好吃。

菜谱创建时间：2021-02-09 11:44:31