金陵什锦菜

作者： ELAINE忆蕾

小时候过年， 能看到大姨是最开心的事儿了！ 因为有一种距离叫做北京……南京 这个菜一直是大姨在南京做好， 特意背来北京给我们吃， 这是儿时春节的记忆， 虽然一直在模仿， 味道还是差那么一丢丢， 但还是先记录下来吧！ 因为这次真的就差一丢丢…

用料

• 胡萝卜 适量
• 千张 适量
• 木耳 适量
• 油豆腐 适量
• 芹菜 适量
• 藕 适量
• 金针菇 适量
• 豆芽 适量
• 菠菜 适量
• 鸡毛菜 适量
• 无味食用油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

金陵什锦菜的做法步骤

步骤 1

所有材料切丝儿备用 绿叶菜切段儿 藕随意，我喜欢切半片儿 我这里刚好十样菜 豆芽黄豆芽没买到 我用的绿豆芽 我这里买不到荠菜 所以鸡毛菜代替了

步骤 2

芹菜变色即可

步骤 3

胡萝卜变色即可

步骤 4

焯水的豆芽和木耳炒一下

步骤 5

焯水后的绿叶菜， 油豆腐和豆皮一起炒

步骤 6

藕片断生变色

步骤 7

菌菇类需要先加油炒一下再加水处理下便于入味 金针菇需要煮几分钟

步骤 8

食材处理好以后 倒在一起这样

步骤 9

所有菜倒回锅里 此时不开火！ 就是方便拌匀！

步骤 10

我是倒回炒锅里了， 然后加一点点香油拌匀即可

步骤 11

加入香油拌匀

步骤 12

拌均匀就可以了

步骤 13

装盒冷藏随吃随取 建议分小盒

步骤 14

更新一张原版 姐做的 小时候的味道 木耳 藕 黄花菜 荠菜 小青菜 菠菜 金针菇 豆干 胡萝卜 黄豆芽

菜谱创建时间：2021-02-09 11:43:44