好吃易做团团圆圆珍珠丸子

作者： 玉宇琼楼的美食

第一次接触这道菜，是N年前的同学potluck聚餐上一个同学带来的，我当时就惊艳到了, 而她则轻描淡写的说，特别简单。我当时回去立马就做了一次。 快过年了，突然又想起这个菜，家里肉碎，糯米都有，马上蒸上一锅，回忆一下往事。 这个菜做法简单，依个人家庭的口味将猪肉馅调制好，裹上糯米上锅一蒸，滚圆圆白胖胖的一粒粒珍珠喜滋滋跃然眼前。

用料

• 猪肉碎 400克
• 糯米 一杯
• 馅料 见正文

好吃易做团团圆圆珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉碎400克。

步骤 2

准备馅料：酒一勺，生抽2勺，糖一小勺。鸡精半小勺。香油一小勺。葱末一小勺，姜末一小勺。

步骤 3

混合到肉碎中

步骤 4

混合均匀（注：依个人家庭习惯，可以加各种东西哦，比如荸荠粒，胡萝卜粒，虾仁。也可以加蛋和一点儿生粉，我看着这肉碎泥已经够好了，略过）

步骤 5

糯米提前泡好，我是习惯提前一天泡上，毕竟糯米不容易熟。

步骤 6

用虎口挤出球形

步骤 7

放在糯米里打滚儿

步骤 8

认真把各个角度都粘上糯米

步骤 9

上蒸锅

步骤 10

第一屉

步骤 11

第二屉

步骤 12

大火烧开，转中火。蒸20分钟即可。开锅～～～

步骤 13

天寒地冻的，后院菜地边角的薄荷居然还能勉强摘到几片来用，真是真是太难为它了。照相总是花更多时间和精力。。。。

步骤 14

近照

步骤 15

一照几十张，最后拿来用的也就两三张，哈哈，外行做事真辛苦～～～

步骤 16

好看，好吃！试试？

好吃易做团团圆圆珍珠丸子的小贴士

糯米提前浸泡，至少要三四个小时。

菜谱创建时间：2021-02-09 07:26:13