肉松蛋糕

作者： 喵_exot

用料

• 鸡蛋 6个
• 糖 蛋白30克➕蛋黄10克克）
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 60克
• 白醋 2滴
• 装饰：
• 肉松 适量
• 小葱 适量
• 白芝麻 适量

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分装入两个无油无水的盆。

步骤 2

蛋黄中加入10克糖和60克玉米油充分搅拌乳化。 再加入85克低筋面粉，画“Z”字搅拌均匀。

步骤 3

蛋白中加入两滴白醋，分3次加入糖30克，用打蛋器打发至盆倒扣蛋白不掉落状态。

步骤 4

取一部分蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再将蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀，倒入烤盘中，震出气泡。

步骤 5

均匀得撒上肉松，葱花，白芝麻。放入预热好的烤箱。烤箱温度：中层，上下火170度，20分钟

菜谱创建时间：2021-02-09 03:35:27