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红茶生巧
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作者:
没有零食不幸福
我只有70黑巧和白巧
用料
70%黑巧克力
45克
33%白巧克力
55克
淡奶油
65克
麦芽糖浆
10克
黄油
10克
茶包
3包
裱花袋
1个
红茶生巧的做法步骤
步骤 1
淡奶油烧开,加入3个茶包
步骤 2
萃取好的温热的淡奶油(要有40g,不够补足)加入巧克力微波融化(不超过45度
步骤 3
等待甘纳许降温到35度
步骤 4
加入软化黄油,快速搅拌,乳化
步骤 5
装入裱花袋,入模具
菜谱创建时间:2021-02-09 01:33:01
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