草莓洗干净滤干,切成小块放干净的容器
将50克白糖和草莓搅拌均匀,静置2个小时左右,让草莓吸饱糖份出果胶。
这是静置2个小时后的草莓,放入锅中小火熬煮
用勺子舀去浮沫,边熬边搅拌,防止粘锅 ,这熬制过程大概40分钟
挤入半个柠檬汁,再熬10分钟左右即可,就是这种浓稠状态。
罐子事先消毒柜消毒,趁热把草莓酱装瓶。