春雨润物细无声-砂锅糯米粥&婆婆丁

作者： Gorhich

婆婆丁，东北春天最先冒头的野菜，迅速吸引了人们的目光。从野地里挖出来，清洗干净，直接蘸酱来食用，这种简单直接的食用方式，最能体现食物的本色和生活在这片土地上的人们的淳朴。 婆婆丁吃起来略带一点苦味，具有清热解毒的功效，也就是人们常说的去火。对于初食它的人来说，这种苦味难以下咽，就像初喝咖啡☕️的人，但对于生活在这片土地上的人来说，那是来自大自然的馈赠，是在冰封一个冬天之后餐桌出现的春暖花开的气息。 与蘸酱生食的野菜最搭的莫过于糯米粥了，用土制砂锅来熬，温度上升慢能让米充分受热，软糯，米粒又分明。

用料

• 糯米 少许
• 婆婆丁 适量

春雨润物细无声-砂锅糯米粥&婆婆丁的做法步骤

步骤 1

砂锅糯米粥做法： 糯米提前浸泡1-2小时，洗净，沥干。

步骤 2

砂锅洗净，倒入30-40温水，

步骤 3

倒入糯米，

步骤 4

放到火上，小火煮10分钟左右，关火，锅不拿下来，在上面焖20分钟左右。

步骤 5

完成

步骤 6

从野地里挖出来的婆婆丁，

步骤 7

清洗干净，

步骤 8

直接蘸酱来食用，

步骤 9

蘸酱料汁：碗中放入大酱，酱油，辣椒酱，糖，陈醋，适量清水，搅匀即可。

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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春雨润物细无声-砂锅糯米粥&婆婆丁的小贴士

PS： 砂锅的使用，不要急冷急热，以免造成裂纹。 砂锅关火后，很长时间都是很烫的，所以不动，放在炉灶上冷却一段时间。 砂锅不能用大火烧，不能干烧。

菜谱创建时间：2021-02-08 20:07:34