手撕鸡

作者： 疯子傻子疯子傻子-

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐焗粉（我用的是海天） 2包
• 黄栀子（为了上色） 适量
• 姜片 5片
• 葱 1根
• 盐（涂抹鸡身） 适量
• 料酒 5勺
• 花生（炒香的） 适量
• 白芝麻（炒熟的） 适量

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

先用盐和盐焗粉涂抹均匀整个鸡身，腌制2个小时

步骤 2

腌制快到时间的时候，锅放盖过鸡的水，放入黄栀子，姜片，葱，料酒煮开

步骤 3

水开后，就放鸡进去烫皮，三进三出，第三次的时候就可以直接放进去煮了

步骤 4

煮15分钟后关火焖15分钟即可拿出来，放凉后便可撕了。

步骤 5

烧热油淋在装有盐焗粉的碗里，再加一些芝麻油一起搅拌均匀（这步忘记拍照，因为没想发菜谱），就可以倒进撕好的鸡肉里面用手抓均匀，最后就加花生和芝麻

手撕鸡的小贴士

黄栀子一般药店都有卖

菜谱创建时间：2021-02-08 19:03:38