椰油杂粮八宝饭

作者： 三才一汤

过年了，蒸点八宝饭次次吧！ 八宝饭里添加了杂粮，好看又好吃，杂粮的品类不限，家里有什么就放一点。 方子里没有放糖，我家喜欢吃的时候再撒一点白糖，而且红枣和葡萄干都有甜味儿。 此方子只需要蒸一次，很方便。

用料

• 糯米 250克
• 小米 10克
• 红米 10克
• 紫米 10克
• 藜麦 10克
• 红枣 10颗
• 葡萄干 适量
• 枸杞 少许
• 椰子油 少许
• 清水 适量

椰油杂粮八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好粮食，提前4－6个小时用清水泡上

步骤 2

泡到用手指一撵就碎的程度就好了，控干水备用。

步骤 3

泡米的时候把其它配料准备好，红枣去核剪成合适大小的条。

步骤 4

我用普通的陶瓷碗，方子是两碗的量。在碗底码放上红枣枸杞和葡萄干，花插着码，怎么好看怎么码。

步骤 5

铺上一层米，足以把碗底的干果盖住的量，再码一层红枣，然后装满米，用勺子按压瓷实(压瓷实后米就不满了哦！要留一点空间给它们膨胀)

步骤 6

往碗里倒水，水与米平齐即可，然后在上面蒯上一小勺的椰子油。蒸锅开大火，水开后关小火，继续蒸60分钟即可。

步骤 7

蒸好以后晾至不烫手就可以脱模(碗)了。因为最后放了椰子油，之前碗里没有涂油一样也不会粘。用小刀沿着碗边划一圈儿，扣在盘子里，稍微震两下就出来了。怕粘的可以提前在碗里涂少许椰子油。

菜谱创建时间：2021-02-08 17:52:38