简单三步，隔天就能吃的爽脆泡菜，干饭人能吃三碗饭！

作者： 平平无奇吃货小天才

上次做的吃了八九天依然很爽脆，过年吃的好，来盘泡菜解油腻，干饭人我能吃三碗。今天又做了，加了卷心菜，分享给大家，快试试吧，超简单！

用料

• 红皮萝卜 两根
• 盐 适量
• 糖 两勺
• 大蒜 一瓣
• 凉开水 一碗
• 小米辣 看你能吃多辣
• 花椒 5粒
• 白醋 3勺
• 生抽 2勺

简单三步，隔天就能吃的爽脆泡菜，干饭人能吃三碗饭！的做法步骤

步骤 1

萝卜切小片（想第二天吃的话就切薄片，想有咀嚼感就厚一点），还可以切成你喜欢的形状。放适量（用量就是每片萝卜上都撒上盐）盐，用筷子拌匀，腌制一个小时。

步骤 2

腌制出大量水，挤干。 放一勺糖，腌制半小时，出水挤干。 用凉白开洗干净 最后用一勺糖腌制半小时装进玻璃瓶备用

步骤 3

调酱汁:一碗凉白开加入一勺生抽，一勺糖，适量小米辣，两勺白醋，少许盐，一瓣蒜，几颗花椒。 搅匀，尝尝味道，适合自己的味道就行，不能太咸。 将调好的泡菜水倒入装好萝卜（也可以加其他菜，推荐卷心菜加萝卜组合）的玻璃瓶（为了防止空气进入，我用保鲜膜封住口），盖上盖子，放入冰箱冷藏一天就可以吃了。

简单三步，隔天就能吃的爽脆泡菜，干饭人能吃三碗饭！的小贴士

赶快试一试，真的嘎嘣脆，超级简单，做起来！第一次吃完了里面的菜，然后就可以泡你想泡的其他菜了，洗干净把水分晾干，放进里面就完事了，不用再腌制了，重新泡菜的时候只需要加一点点点点的盐就行了。

菜谱创建时间：2021-02-08 17:25:07