福州古早味米斋

作者： 刘掌柜的小烘焙

福州过年拜神必备米斋，今年也自己做做看

用料

• 馅料
• 糯米 800克
• 红糖 150克
• 白砂糖 50克
• 油 20克
• 皮
• 糯米粉 500克
• 水 420克
• 白砂糖 30克

福州古早味米斋的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡4个小时，沥干，铺层纱布，均匀摊开，戳几个孔，大火蒸40分钟

步骤 2

熟了拿出来

步骤 3

加入红糖，搅拌均匀

步骤 4

加入白糖，搅拌均匀

步骤 5

凉一些加入20毫升油，搅拌均匀

步骤 6

分成一个个均匀的馅，团圆

步骤 7

糯米粉倒入糖，也可以不加，水慢慢加入，揉成光滑的团，揪一点面团煮熟，再加入生团里面揉均匀，分小剂子，包入糯米馅，放在粿叶上

步骤 8

上锅蒸15分钟，出炉，稍晾凉，盖上红章

菜谱创建时间：2021-02-08 17:01:28