冰花煎饺

作者： 帽姐的美食旅行

过年都离不开饺子，吃剩的饺子咋办呢，做个冰花煎饺吧。冰花煎饺是一种非常好看的煎饺，其实煎饺的制作比较简单，但是当中还会添加其他的一些面糊等等，这样才能够让整体的口感会更好一些，而且冰花煎饺还会少量的添加一些其他的食材，那冰花煎饺怎么做？将煎饺放在平底锅当中煎，最重要的一步就是一定要准备好一些面糊，然后放在煎饺中，可以根据整个锅的形状来添加不同的一些形状，之后基本上成熟的时候倒入面糊，这样做出来的煎饺比较的焦脆。

用料

• 冻饺子
• 面粉
• 玉米油

冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

锅中放入少量的油，放入饺子，摆的要有一些距离。

步骤 2

煎到饺子底部出现小焦壳了

步骤 3

倒入少量的水（大约到饺子的1/4处）加盖焖煮5分钟，因为我这个是冻的饺子，所以时间长一些，如果是熟的剩饺子，这一步可以忽略。

步骤 4

取一小碗，调个冰花水，就是1勺（喝汤的羹匙）面粉加10勺水，再倒入1勺的油。

步骤 5

待锅里的水分差不多没有的时候，将调制好的冰花水均匀的撒入锅中，加盖焖10个数，最后冰花煎成酥脆的状态即可出锅。

步骤 6

找个大盘子，扣在锅上，快速反过来。

步骤 7

配上熏醋，吃吧。

冰花煎饺的小贴士

1、我这个用的是冻饺子，如果是剩的煮熟的饺子，只要将饺子煎出焦壳，直接下入面粉糊，大火收汁就可以了； 2、全程要用中火，火候太大容易糊呀。

菜谱创建时间：2021-02-08 16:43:50