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麻辣爽口的麻酱鸡丝拌紫薯宽面
用料
麻辣爽口的麻酱鸡丝拌紫薯宽面的做法步骤
这次我在面粉中加入了紫薯粉，做出紫薯面条。
使用小熊无线手持面条机的宽面出面膜，做了紫薯宽面
煮熟后过凉水，再加入配菜和调料拌匀做拌面，也非常好吃！
颜值在线。
麻辣爽口。
油辣椒又香又辣。
拌匀开吃。
小熊无线手持面条机一次充满电后可以重复使用50次。
首先我们来揉面团，按照说明书给出的完美比例，260克粉类加入140克水，先揉成没有干粉的面团，盖一块纱布，静置20分钟后再揉5分钟，可以得到光滑，软硬合适的面团，再次盖上纱布静置30分钟。
准备配菜，调散鸡蛋，不用油摊成蛋皮，在切成蛋丝。煮熟鸡胸肉，手撕成细丝。黄瓜切丝，秋葵焯烫熟后切片，胡萝卜切片后刻花朵造型。
烧好煮面的水。把面团整理分成四份，分别搓成能装入压面桶的椭圆条状。
把面团装入小熊无线手持面条机压面桶中，拧好。
长按开关键，出口对着烧好的水面，面条慢慢的就出来了，非常顺滑，面团压完后用剪刀剪断。
再装入一个面团，重复进行，把4个面团全部压完。
第一次煮面的水沸腾后加入一勺凉水，再次煮开后煮3分钟，煮到面条全部浮起就全熟了。
捞出面条，在事先准备好的凉开水中过一遍。
做完面条后取下压面桶和出面模，轻轻冲洗一下就干净了，推杆上如果粘上了面团也很轻松的就可以全部取下清理干净。
我很喜欢小米辣的鲜辣味道。
把紫薯宽面装入碗中，依次加上鸡丝、秋葵、黄瓜、蛋丝、胡萝卜
把拌面调料的芝麻酱和开水先混合拌匀，再加入其它调料拌匀，吃的时候加入几勺调料，根据自己的喜好可以加入小米辣碎，拌匀开吃。
麻辣爽口的麻酱鸡丝拌紫薯宽面的小贴士
紫薯面条在煮的过程中会有一点变色，慢慢偏蓝色，可以加入一点白醋，马上又恢复到紫薯好看的紫色。我每次做400克的面团的量正好可以足够我们一家四口的量。接下来我还有好多面条计划，准备让小熊无线手持面条机一一来和我一起实现！
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