土豆烧牛（肩）肉

作者： 橙垿私房

就算我们各奔东西 我们依然情意深深 无论你在哪里 与亲人 与爱人 流淌在年里的 彼此的爱 从未断流 甚而 更为 细腻与沉重 ......

用料

• 牛肉 600克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 洋葱 半个
• 炖牛肉料 10克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 熟酱 1勺
• 冰糖 1块

土豆烧牛（肩）肉的做法步骤

步骤 1

牛肉改刀，清水浸泡15分钟左右

步骤 2

冷水加一勺料酒，牛肉焯水后洗净沫沫

步骤 3

菜菜备好

步骤 4

开始烫掉番茄皮

步骤 5

番茄去皮切块，2:1比例分开，先用2，出锅前两分钟➕1

步骤 6

某品牌的炖肉料，一袋可以炖四次牛肉，自己用调料袋装好

步骤 7

锅热油，五成，加姜片和洋葱小火炒香，一定要炒香，开始很关键呢

步骤 8

加焯好水了的牛肉，中火翻炒。

步骤 9

一小块冰糖

步骤 10

生抽

步骤 11

熟酱

步骤 12

翻炒一两分钟（中火）

步骤 13

加多的那一半番茄继续翻炒

步骤 14

加料酒再翻炒两分钟

步骤 15

翻炒

步骤 16

翻炒至番茄基本上融化

步骤 17

➕开水没过牛肉，切记开水开水，然后，如果牛年纪比较大呢，水要多一点；如果这个步骤转去压力锅呢，可再少一点的。建议呢，加到这个程度，大火烧开，中小火先炖二十分钟，再压力锅5-6分钟。如果不用压力锅，要炖到牛肉软烂（5分钟左右）

步骤 18

咕嘟咕嘟

步骤 19

然后➕土豆红萝卜炖十分钟左右。➕番茄，两分钟出锅。汤汁不要收干，拌米饭好好吃。

步骤 20

来一碗香喷喷的土豆烧牛肉吧…… 干饭......

菜谱创建时间：2021-02-08 15:27:19