面臊子的做法

作者： 美茵时光

做一大碗面臊子，可以放在冰箱里保存5-7天，想吃的时候，在一碗面里加入臊子，色香味营养都有了

用料

• 猪瘦肉丝 200克
• 榨菜头 1个
• 豆腐干 1块
• 水发木耳 10朵
• 鸡蛋 2个
• 蘑菇 100克
• 葱 1根
• 姜片 2片
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 1/2茶勺
• 花椒 10粒
• 水淀粉 10克
• 食用油 50克
• 白糖 1/2茶勺

面臊子的做法的做法步骤

步骤 1

将豆腐干、水发木耳、榨菜头、蘑菇切成小丁，葱切成葱花，姜片切丝

步骤 2

鸡蛋打散后在锅内摊成薄皮后切丝

步骤 3

热锅倒油烧至7成热，放入花椒粒炸香后捞出花椒，把肉丝放入油锅内炒至变成白色断生。

步骤 4

把姜葱放入肉里炒香后加入老抽，白糖上色提味

步骤 5

将切好的豆腐干、蘑菇、木耳、榨菜、鸡蛋皮放入锅内一起翻炒，加入水与食材平齐

步骤 6

开锅后3分钟加入盐，胡椒粉，水淀粉，将汤汁收浓后起锅

步骤 7

煮上一碗面打上调料，再把臊子浇在面里，拌匀后美味的臊子面好好吃哟

菜谱创建时间：2021-02-08 15:04:38