烤鸡腿

作者： 和自己私奔-10

烤鸡腿，非油炸。脆皮多汁。我们全家都爱吃。经常做，但是经常忘了怎么做，只记得上次烤的好好吃。这次记录下来，作为备忘录。下次烤的时候瞄一眼。

用料

• 鸡腿 3只
• 酱油 3勺
• 盐 3勺
• 蚝油 九泵
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 1-2勺
• 白糖 6勺
• 味精 一勺
• 淀粉 3勺
• 蚝油 勺

烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

三个鸡腿，用五瓣大蒜，一块姜。拉成碎碎

步骤 2

盐味精糖，用的是小勺，剩下的是大勺

步骤 3

把所有调料放在一个碗里搅拌均匀，再加一点点水。准备腌鸡腿。

步骤 4

鸡腿就是这种最大的鸡边腿。洗干净。不嫌麻烦可以用叉子扎一些小眼方便入味。

步骤 5

找个足够大的碗，鸡腿均匀涂上腌料，盖上保鲜膜，放冰箱一宿。明天见。

步骤 6

放在中间的烤架上，下面放烤盘接油

步骤 7

上下管二百度三十分钟。喜欢脆皮的，可以烤完拿出来刷点油再二百二十度烤五分钟。喜欢烧烤味的也可以在二十五分钟拿出来，撒上孜然粒和辣椒粉再烤五分钟。

步骤 8

烤完。

步骤 9

香喷喷的外酥里嫩的鸡腿出炉了，隔壁家小孩又哭了。

烤鸡腿的小贴士

做好这个菜的关键有两点，腌鸡腿，和烤鸡腿。烤鸡腿没啥说的，上下管两百度三十分钟。腌鸡腿就要注意了，菜谱是死的人是活的。要根据你预计腌制时间来调整盐的用量。如果晚上腌，第二天早上就烤，那就多放一勺盐，如果今天上午有空腌，明天晚上才有空烤，那就少放甚至不放盐，因为酱油蚝油都有盐。如果特别嘴急。腌完两小时就想烤。放八勺盐，再用叉子多插些眼，再掀开鸡皮在鸡肉上划几刀。所以菜谱配料用量不可能精确的固定一些数值上，别那么矫情！

菜谱创建时间：2021-02-08 13:39:07