肉丸子

作者： 家有仨馋猫

每年必做的肉丸子，宝贝一人吃一盘，特有成就感！

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉 550克
• 馒头 1个
• 姜 5片
• 葱 半根
• 白萝卜 150克
• 麻山药 一小段
• 豆腐 一小块儿
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺

肉丸子的做法步骤

步骤 1

馒头打碎，越碎越好（最好用剩馒头，容易打碎）

步骤 2

白萝卜打碎，挤干水份

步骤 3

麻山药打碎

步骤 4

三七肥的肉馅，建议肥瘦分开剁碎，肥肉剁烂，瘦肉块儿大点儿吃起来口感好，肉馅放调料，葱姜水半碗分三次加入肉馅，加入鸡蛋搅匀，肉馅入味后把萝卜碎，麻山药碎，豆腐泥，加入搅匀再加入碎馒头沫搅匀

步骤 5

油温六七成热时（把筷子插到油里面筷子密集地冒泡）下丸子，炸至金黄捞出，都炸好后复炸一下，外脆里嫩

菜谱创建时间：2021-02-08 13:17:53