老式麻花 家庭做法 外酥脆里煊软 附细节视频详解

作者： 三月小厨

快过年了，学会了做给家人吃吧。

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 糖 50克
• 油 15克
• 温水 110克
• 蜂蜜 一小勺

老式麻花 家庭做法 外酥脆里煊软 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成团，推拉揉搓至光滑没有大的锯齿状。

步骤 2

分成十个长条面剂，松弛十分钟，取其中一个上劲，两端捏住放一旁，另一个同样手法再上劲，两个组合一起，再次上劲，右手三分之一对折，左手跟过来，拧成麻花的样子，醒发1.5倍大。

步骤 3

油温160度左右下入锅中，中小火慢炸，筷子勤翻动受热更均匀，金黄熟透出锅。

步骤 4

成品图。

步骤 5

动态视频，外酥里软，收藏试做吧。

老式麻花 家庭做法 外酥脆里煊软 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.一定揉到位成品才会拉丝。 2.油温不要太好，否则外糊内生，下锅转中小火慢炸。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-02-08 11:59:04