🍓复刻版那火布丁莓～

作者： C_y_H__

之前去火山屋台吃饭的时候和集美一起被惊艳到甚至想带几份走！！！但是无奈不能打包…然后就心心念念想自己造，终于等到草莓季，从采草莓到成品诞生一气呵成～草莓控们撸起袖子造起来！！！

用料

• 草莓酱
• 草莓 250克
• 白糖 45克（减过糖啦）
• 草莓布丁
• 草莓酱 100克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 65克
• 白糖或蜂蜜或炼乳 根据口味喜好添加
• 吉利丁片 5克

🍓复刻版那火布丁莓～的做法步骤

步骤 1

草莓冲洗干净后切小块放入奶锅，最好把顶部硬硬的蒂去掉，这样口感好一点。加入白糖后搅拌均匀，静置半小时。

步骤 2

小火开始熬，过程中不断搅拌，到草莓酱开始粘稠，能从铲刀上缓慢滴落的时候就可以啦～出锅放凉之后放到密封罐保存。有柠檬的话可以挤入一些柠檬汁，没有的话不放也可以，全程大概二十分钟。

步骤 3

接下来做草莓布丁～吉利丁片放入水中泡软，奶锅中放入草莓酱（一气呵成直接用熬酱的锅）牛奶，淡奶油，蜂蜜或者白糖或者炼乳看自己的口味添加，我这里加了一点点蜂蜜～

步骤 4

小火加热到微微冒泡后关火，放入泡好的吉利丁片致完全融化，稍微放凉后倒入布丁盒中（为了美观可以撇去泡泡）放凉到室温后冰箱冷藏一夜。

步骤 5

在布丁上铺上一层草莓酱，最后再撒上一层冻干草莓碎～搞定！

步骤 6

这么少女的颜色就是草莓女孩们的专属啊🥰

🍓复刻版那火布丁莓～的小贴士

1.原品口味偏酸，所以这个配方的草莓酱已经减过糖啦！爱吃甜的就在熬草莓酱的时候多放10g糖～ 2.熬草莓酱的时候可以不停戳小草莓块，更利于出汁儿

菜谱创建时间：2021-02-08 10:33:51