朝鲜族酱牛肉

作者： 喜欢吃的懒人

第二次试着自己做酱牛肉，觉得还满意，放上来跟大家分享。虽然不是快手菜，好在可以周末做，放冰箱里，吃的时候拿出来热一热就能吃了。

用料

• 酱油 50克
• 大葱 1根
• 姜 5毫米左右 1片 杯
• 牛腱肉 1斤
• 辣椒 半斤左右
• 芹菜叶 或者芝麻叶 一捆
• 晒干地瓜茎 半包
• 蒜 4瓣 瓣
• 梅浆 （韩国超市） 两勺，10克左右

朝鲜族酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成大块，放清水里煮沸，10分钟后关火取出。再放进干净的锅里，水漫过牛肉，放入葱姜蒜，酱油，梅浆。可以随心情放一点料酒。我没有放，效果也不错。先用大火煮开，然后转小火，煮一个小时左右。

步骤 2

这是韩国超市卖的梅浆，可以替代糖

步骤 3

下面的步骤是可有可无的。韩式酱牛肉一般都是牛肉和鸡蛋。我儿时记忆里一直都有其他的食材在里面。这些材料需要事先准备好。

步骤 4

干地瓜茎。需要在水里泡一碗，再煮开，备用。

步骤 5

芝麻叶或者芹菜叶。将叶子和嫩茎摘好，在滚水里过一遍捞出，挤干水份备用。如果不是当天用的话也可以冷冻。

步骤 6

韩国店和日本店有卖这种不辣的辣椒。如果不介意辣味的话也可以用尖椒。

步骤 7

牛肉煮一个小时后，把剩下的食材放进锅里再煮半个小时，期间翻滚几下让食材都入味。

步骤 8

做完后尝味，如果觉得太淡的话可以再加一勺酱油煮开。

菜谱创建时间：2021-02-08 06:28:59