花生酥

作者： 凝妈美食记

这款点心的方子来自堂妈小厨，做过几次核桃酥，特别好吃，今天试着把核桃换成花生，一样酥脆可口😋记录下来。

用料

• 花生 70克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 80克
• 食用油 110克
• 全蛋液 24克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 盐 1克
• 黑芝麻 适量

花生酥的做法步骤

步骤 1

先来炒花生，铁锅烧热，转最小火，下花生米，不停的翻炒，大概5分钟左右（如图）就可以了。倒出来放凉然后去皮切碎备用。

步骤 2

材料称好。

步骤 3

将蛋液，糖粉和油倒入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

搅拌成这个状态就可以了。

步骤 5

将盐，小苏打和泡打粉和低筋面粉混合均匀。

步骤 6

过筛后加入大碗中。

步骤 7

用橡皮刀轻轻翻拌均匀。

步骤 8

翻拌均匀至没有干粉。

步骤 9

加入花生，翻拌均匀。

步骤 10

用手轻轻团成一个面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 11

醒好后分成每个大约36克的小圆球。这时候可以先把烤箱180度预热。

步骤 12

用手轻轻按扁，慢慢来。

步骤 13

刷蛋液，撒点儿黑芝麻。

步骤 14

放入烤箱中下层，180度烤30分钟。

步骤 15

好漂亮😊

步骤 16

放凉后就可以享用了，酥脆可口😋

花生酥的小贴士

不同牌子的烤箱温度不同，时间和温度要根据自己烤箱的脾气来定哦！ 炒花生米一定要最小火，不然会糊的。

菜谱创建时间：2021-02-08 03:43:24